A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, tem desempenhado um papel fundamental na economia do Mato Grosso do Sul, especialmente na comercialização realizada na Ceasa/MS (Centrais de Abastecimento de Mato Grosso do Sul). Em 2024, esse tubérculo se destacou como o produto agrícola mais vendido na Ceasa, refletindo não só a força do setor agrícola, mas também a resiliência e o potencial dos agricultores locais. As informações revelam um panorama positivo da produção agrícola do estado, que, com 6,3 mil toneladas comercializadas, demonstra a importância da mandioca na mesa dos consumidores e sua capacidade de gerar renda e sustento para muitas famílias.
Mandioca lidera comercialização na Ceasa e reforça potencial agrícola do Mato Grosso do Sul | Notícias de Campo Grande e MS
Com a impressionante marca de 5,2 mil toneladas de mandioca, que representam 82,5% do total vendido, é possível observar que a maioria da produção é originária de agricultores sul-mato-grossenses. Essa contribuição significativa não ocorre por acaso; está diretamente ligada às práticas agrícolas cuidadosas desses produtores, que investem na qualidade do cultivo desde o manejo da terra até a colheita. Os números são encorajadores e indicam um crescimento contínuo no empenho dos agricultores, especialmente aqueles da agricultura familiar, que têm feito um trabalho admirável em algumas das regiões mais produtivas do estado.
Os municípios que mais se destacam na produção de mandioca incluem Sidrolândia, que sozinho responde por 3,4 mil toneladas, seguido por Jaraguari com 1,2 mil toneladas e Terenos, que contribui com 438 toneladas. O centro de comercialização dos produtos agrícolas, o Cecaf (Centro de Comercialização da Agricultura Familiar), é um dos responsáveis por garantir que os produtos dos pequenos agricultores encontrem seu espaço no mercado, proporcionando uma ação direta entre quem produz e o consumidor final.
O Cuidado na Produção da Mandioca
O cultivo da mandioca envolve uma série de práticas que garantem a qualidade do produto. O agricultor Sinvaldo Sales, por exemplo, faz o transporte do tubérculo desde seu local de cultivo até a Ceasa, enfrentando um extenso trajeto. “Nós chegamos por volta das 22h até 0h na Ceasa, dependendo do rendimento de cada dia, e às 4h a gente já começa o atendimento”, explica ele. Essa dedicação não apenas demonstra o esforço dos agricultores, mas também evidencia a importância da invenção e do trabalho árduo dos indivíduos vinculados à produção de mandioca.
De acordo com Fernando Begena, diretor de Abastecimento e Mercado da Ceasa/MS, a crescente responsabilidade demonstrada pelos agricultores reflete em uma comercialização expressiva, que é resultado de um compromisso com a qualidade. “A cada ano, notamos um maior empenho dos produtores, especialmente da agricultura familiar, em oferecer produtos de qualidade”, afirma Begena. Isso é um reflexo da junção de tradições agrícolas passadas com novas técnicas e cuidados que tornam a mandioca um alimento básico e versátil na cultura brasileira.
Versatilidade da Mandioca na Culinária Brasileira
A mandioca é extremamente versátil e se transforma em vários produtos na culinária. É a matéria-prima ideal para farinhas, bolos, purês e, claro, pode ser servida cozida. Este tubérculo é parte essencial da alimentação de muitas comunidades tradicionais e contribui para a diversidade da culinária regional. Em muitas mesas, a mandioca não é apenas um acompanhamento, mas sim o prato principal, mostrando sua importância nas refeições brasileiras.
Além disso, o Estado de Mato Grosso do Sul tem se firmado como uma referência nacional na produção de fécula de mandioca. Essa forma da raiz tem um valor agregado significativo e possui mercado não só no Brasil, mas também em outros países. Este protagonismo no setor está refletido nos números das exportações de fécula, que em 2022 levaram Mato Grosso do Sul a liderar em volume e receita, com 23 mil toneladas exportadas, trazendo US$ 17 milhões em receita. É um sinal claro de que a mandioca, além de ser uma cultura tradicional, também é uma oportunidade de negócio que gera riqueza e emprego.
Desafios e Oportunidades no Setor Agrícola
Apesar do sucesso atual, o setor agrícola enfrenta desafios que precisam ser superados para garantir a continuidade desse crescimento. A variação climática e as pragas são algumas das ameaças constantes que podem comprometer a produção. No entanto, é nesta adversidade que surgem oportunidades. O uso de tecnologias inovadoras, práticas de diversificação de culturas e a adoção de técnicas sustentáveis são caminhos que podem fortalecer ainda mais a produção de mandioca no estado.
Por exemplo, a rotação de culturas e o uso de bioinsumos têm se mostrado eficazes na melhoria do solo, possibilitando um aumento na produtividade. A troca de informações entre pequenos produtores e a formação de cooperativas também são estratégias que têm ajudado a elevar a capacidade produtiva. Produtores que se unem em associações conseguem dividir custos e compartilhar conhecimento, criando um ambiente propício para o crescimento da mandioca e de outros produtos.
Mandioca no Mercado Externo
A presença da mandioca no mercado externo é um indicativo claro de que a produção sul-mato-grossense é competitiva. Em 2023, o estado ocupou a segunda posição no ranking nacional de exportação de fécula de mandioca. Isso evidencia não apenas a qualidade do produto, mas também a estratégia de mercado bem estabelecida. A busca por novos mercados e a adequação às exigências internacionais são passos essenciais para que Mato Grosso do Sul continue a ser visto como um celeiro de produção agrícola.
Dados apontam que ao diversificar e agregar valor ao que já é produzido, os agricultores estarão mais preparados para enfrentar as dificuldades do mercado. O uso de certificações de qualidade e a busca por produtos orgânicos são exemplos de iniciativas que podem fazer a diferença na hora da comercialização tanto nos mercados nacional quanto internacional.
Perguntas Frequentes
Por que a mandioca é tão importante para a economia de Mato Grosso do Sul?
A mandioca é fundamental para a economia do estado, pois representa uma grande fatia da produção agrícola e gera emprego e renda para milhares de famílias por meio da agricultura familiar.
Como o cultivo da mandioca impacta a vida dos agricultores familiares?
O cultivo da mandioca possibilita que agricultores familiares tenham uma fonte de renda, contribuindo para a segurança alimentar e a continuidade de seus negócios, além de reforçar a cultura local.
Quais são os principais municípios produtores de mandioca em Mato Grosso do Sul?
Os principais municípios são Sidrolândia, Jaraguari e Terenos, sendo Sidrolândia o maior produtor, com 3,4 mil toneladas.
Como a mandioca é utilizada na culinária brasileira?
A mandioca é muito versátil e é utilizada para fazer farinhas, bolos, purês e como acompanhamento em diversas receitas, sendo um alimento básico em várias regiões.
Qual é a importância da mandioca no mercado internacional?
Mato Grosso do Sul tem se destacado como um dos principais exportadores de fécula de mandioca, o que contribui para a economia local e nacional, gerando receitas significativas.
Que tipo de práticas sustentáveis podem ser adotadas pelos agricultores que trabalham com mandioca?
Práticas como a rotação de culturas, uso de bioinsumos e métodos de manejo sustentável podem ajudar a aumentar a produtividade e a qualidade das colheitas, além de preservar o meio ambiente.
Conclusão
A mandioca, com seu papel de destaque na comercialização da Ceasa/MS, reflete a força e a resiliência da agricultura em Mato Grosso do Sul. O desempenho do tubérculo na economia local e a preocupação com a qualidade e a sustentabilidade nas práticas agrícolas são apenas alguns dos pontos que mostram que o futuro da mandioca é promissor. Os agricultores sul-mato-grossenses têm demonstrado, ano após ano, seu comprometimento em produzir com responsabilidade e inovação, garantindo o sustento não só de suas famílias, mas também contribuindo para a segurança alimentar e a diversidade cultural do Brasil. O potencial agrícola do estado está, sem dúvida, integrado à produção e ao sucesso da mandioca, apontando para um desenvolvimento econômico sólido e sustentável para os anos futuros.
