A Associação Mineira de Municípios (AMM), a CeasaMinas e a microrregional Ampar realizaram o curso “Compra certa, merenda melhor!” em Juiz de Fora, em 24 de setembro de 2026. A capacitação tratou da compra de alimentos para a merenda escolar.
Segundo a AMM, o treinamento buscou apresentar técnicas para qualificar os processos de aquisição e contribuir para a eficiência dos gastos públicos. A iniciativa também incluiu atividades práticas relacionadas à escolha e ao recebimento de hortifrutigranjeiros.
Participaram profissionais de compras, nutricionistas, responsáveis pelo recebimento, cozinheiras, cantineiras e outros trabalhadores que lidam com esses produtos. A formação foi direcionada a equipes municipais ligadas à educação e à alimentação escolar.
De acordo com a AMM, a programação abordou a especificação dos alimentos, a avaliação de qualidade e a consulta a informações de preços da CeasaMinas. Participantes também relataram aprendizados sobre a classificação dos produtos e sua aplicação nas compras públicas.
Curso tratou de especificação, qualidade e pesquisa de preços
O coordenador institucional da Associação Mineira de Municípios (AMM) e da Escola de Gestão Municipal (EGM), Rodrigo Lázaro, explicou que a capacitação combinou conteúdo teórico e prática para apoiar equipes municipais ligadas à alimentação escolar. Segundo ele, a proposta também respondeu a um pedido do presidente da AMM, Lucas Vieira, para levar orientações sobre alimentos aos profissionais que atuam nos municípios.
Michel Rodrigues, chefe da Seção de Agroqualidade da CeasaMinas (Seagro), relatou que o curso abordou a caracterização comercial de frutas e hortaliças. A classificação dos produtos e a linguagem usada no mercado hortifrutigranjeiro foram apresentadas em relação à pesquisa de preços e à composição dos valores usados nos editais e em futuros chamamentos públicos.
Na parte de consulta a preços, o engenheiro da Ceasa Joaquim Oscar destacou a pesquisa de mercado e a fisiologia pós-colheita. Ele observou que prefeituras usam o Boletim Informativo de Preços da CeasaMinas para embasar os valores dos editais, informação relacionada aos processos de compra de merenda escolar.
Profissionais relataram aprendizados para as compras da merenda
Karina Souza, nutricionista de Goianá, avaliou que conhecer a classificação dos alimentos durante a visita prática à Ceasa pode ajudar a definir a qualidade pretendida nos documentos de compra. Ela relacionou o aprendizado à elaboração de licitações para os alimentos destinados aos alunos.
Roberta, chefe de divisão de ensino de Matias Barbosa, contou que as explicações sobre classificação ajudaram a compreender diferenças entre produtos. Ela citou alimentos mais caros por sua qualidade ou por serem processados e picados, aspectos abordados durante a formação.
Patrícia, do setor de compras de Rodeiro, relatou que a atividade permitiu conhecer os produtos e aprender sobre a quantidade e a forma adequada de adquiri-los. Os depoimentos dos profissionais municipais trataram de aplicações práticas do conteúdo nas rotinas de compra e seleção de alimentos.
